Название «Вегана» происходит от веганства – принципов здорового питания, исключающих употребление пищи животного происхождения.
Польза растительной пищи известна – она снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца, гипертонией, раком, диабетом, дивертикулезом, развития ожирения, катаракты, облегчает состояние страдающих артритом и хроническими болезнями почек. У тех, кто выбирает растительную пищу, более благоприятное эмоциональное состояние, больше продолжительность жизни.